Hizmet Hakkında Detaylar
Gıda güvenliği zincirinde su; sadece bir temizlik aracı değil, çoğu zaman ürünün doğrudan bir bileşeni (hammadde) veya temas ettiği en kritik maddedir.
Gıda güvenliği zincirinde su; sadece bir temizlik aracı değil, çoğu zaman ürünün doğrudan bir bileşeni (hammadde) veya temas ettiği en kritik maddedir. Proses ve kullanım sularının kalitesi, nihai ürünün güvenilirliğini belirleyen en temel unsurlardan biridir.
Çevrekent Laboratuvarı olarak; işletmelerde gıda ile temas eden suların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik uygunluğunu, yürürlükteki yasal mevzuat ve gıda güvenliği kriterleri doğrultusunda analiz etmekteyiz. Laboratuvarımız, suyun üretimde kullanılabilir nitelikte olduğunu, ulusal ve uluslararası kabul görmüş bilimsel metotlara sadık kalarak doğrular.
Gıda temaslı su analizleri, üretim hattınızdaki gizli riskleri ortadan kaldırır. İşletmenize şu konularda teknik güvence sağlar:
Analizlerin Size Sağladığı Güvence Nedir?
- Ürün Güvenliği: Suyun fiziksel veya kimyasal yapısından kaynaklanabilecek ürün bozulmalarını ve raf ömrü kayıplarını engeller.
- Denetim Başarısı: Hazırladığımız raporlar; resmi denetimlerde ve kalite sertifikasyon süreçlerinde (BRC, IFS vb.) aranan yasal uygunluk şartlarını tam olarak karşılar.
- Proses Kalitesi: Ürünün tadını, kokusunu veya görüntüsünü etkileyebilecek su kaynaklı olumsuzlukları (kireç, demir, klor bakiyesi vb.) kontrol altına alır.
Hangi Alanlarda Kullanılır?
- Ürün reçetesine doğrudan giren sular (İçecek, unlu mamul, yemek üretimi vb.)
- Sebze ve meyve yıkama/dezenfeksiyon havuzları
- Ekipman ve yüzey temizliğinde kullanılan durulama suları
- Buz üretim makineleri
- Pastörizasyon ve soğutma tünelleri
Yenileme Gerektiren Durumlar
- Periyodik Plan: İşletmenin risk analizine göre belirlenen rutin periyotlarda (Aylık/Dönemsel).
- Kaynak Değişimi: Şebeke suyundan kuyu suyuna geçişlerde veya depo değişimlerinde.
- Tadilat Sonrası: Su tesisatında yapılan bakım, onarım veya değişikliklerden sonra.
- Kalite Sapması: Nihai üründe sudan kaynaklandığı şüphelenilen bir problem tespit edildiğinde.
Aklınıza takılan bir soru mu var?
Uzmanlarımız analiz süreçleri hakkında size bilgi vermekten memnuniyet duyacaktır.
İletişime Geçin
